豆在來是一間豆腐坊，自稱「澎湖深夜食堂」，因為這是一間一人商店。店長陳鴻翔是這間店的靈魂人物，校長兼槓鐘。一人身兼數職：採購部、製作部、販賣部、總務部、會計部、客服部……，他都親自擔綱，是個內外兼俱、才德兼備、多才多藝、全方位、不可多得的人才。
路人甲：那請問你們的營業時間？
豆：我們的營業時間是星期一到星期六，早上11:00-13:30，下午15:30-21:30。路人甲：營業到晚上九點半？也敢自稱深夜食堂？
豆：您有所不知，在澎湖9：30很多人都「喔喔睏」去了，算深夜了！
路人甲：怎麼可能一間店只有一個人？
豆：其實「豆在來」是一個「專業團隊」，除了老闆以外，其他的家人都是團隊成員。家人們都有各自的工作，下班以後就來兼差。有的專門看電視兼顧店；有的專門吃豆花兼打屁；有的專門巡冰箱兼下架過期品；有的專門出嘴巴提建議；有的專門收豆渣去種菜兼做麵包；有的幫忙做文宣兼場地布置……。所以豆在來是一個人，也是一個團隊，團隊組織散亂，沒有紀律，想做什麼就做什麼？想吃什麼就賣什麼，賣不出去也很高興，即期品當「三節獎金」，吃得很快活！
路人甲：經營一家店怎麼可以這麼隨便？
豆：其實，我們一點也不隨便喔！我們有著遠大的理想跟目標呢！(看著遠方……)。我們希望在台灣雜糧復育這條路上當個幫手，所以大多數的雜糧使用台灣本產，並且以友善種植為優先，照顧人和環境的健康！
路人甲(拭淚中……)
豆：不用這麼感動，支持我，順道支持了台灣的友善農業，這是很有意義的事情喔！
路人甲：友善種植喔？價格應該不親民吧？我怕依我的財力會支持不下去……
豆：請千萬別這麼說。首先，本店各種產品的訂價的確比全聯或菜市場的售價高個幾十元，但還是很親民喔！
路人甲：豆腐坊賣什麼？豆腐嗎？
豆：店長現做豆漿、豆花、豆腐。豆之味商品：壽司皮、生豆皮、凍豆腐、油豆腐、滷豆干、天婦羅、豆珍……。味榮的水果烏醋、味淋、有機醬油、味增。嗎哪的辣椒醬、紅油辣子。章源的純地瓜粉。全部都是嚴選友善健康的商品喔！
路人甲：請問怎麼到貴店？
豆：本店位於馬公港正前方，台華輪停靠處，是一個風景秀麗的海港豆腐店喔！連絡電話：9277739。用這支電話號碼就可以加賴喔！我們還有臉書粉絲頁(豆在來社區豆腐坊澎湖店)。歡迎大家來逛逛！
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