整理：陳藹文
14 產業
上次反賭勝利了，但心情還是沈重的，雖然把賭場擋下來，但澎湖為什麼有人會想要賭場進來？那些問題都還在，不能擋下來就直接劃下句點，必須以同理心去思考人們的需求，是要經濟發展，要有工作機會，我們要提出解決的方法來才行，答案當然還是在產業。
推動賭場的一方訴求的是旅遊產業，觀光加上博弈，但那裡面並沒有澎湖的特色或元素在，澎湖應該有自己的強項可發展產業啊！我是說「產業」，而不是「產品」！
所謂產品和產業的差別是很大的，像黑糖糕在澎湖大賣，可是就是這個產品大賣而已，因為它裡面的東西都不是澎湖的，沒有辦法形成一種產業，所以再怎麼賣，也是少數那些人獲得利益而已。必須反過來，我們得用當地澎湖的東西，把澎湖的產業帶出來。
從這個方向切入，在反賭勝利之後，我大膽地先把「自己」投入了產業研究，除了家裡的菜宅、加工、銷售，也與小農契作，展開各種嘗試。同時，以超過四十歲的高齡、非相關科系畢業、硬是考上澎湖科技大學的食品研究所，一邊補強學術與實驗的背景，一邊尋求更多資源協助。
慢慢地，我將整個澎湖的產業裡面，架構出三個大方向，第一個是紫菜海菜，因為可以養殖，而且在養殖方面比較沒有污染，環境的負擔是很小的，不像養海鱺魚對環境負擔很大，要用些下雜魚給牠吃，紫菜沒有，幾乎是放到海裡面就自己長了，我們已研發很多紫菜的產品，從上游養殖戶、中游這些加工業者，到下游這些行銷端，整個點線面可以成形。
第二個是鹽。其實在日本琉球等很多島都有他們很獨特的鹽，如「雪花鹽」，每個地方做出來的鹽都不太一樣，澎湖的海水是比較沒有汙染的，這也是我們可以做的，不只是食鹽，不只是海水提煉出來而已，可以加入海菜做成海菜鹽，加入紅蘿蔔做成紅蘿蔔鹽，利用澎湖當地的食材加工，觀光上也可以變成很大的助力。像日本琉球的鹽場不是用曬的，它是利用海水流下來蒸發結晶製成，所以也不怎麼消耗能源，是一個很環保的方法，可以做的產品也很多元，開發沐浴鹽、牙膏，甚至驅邪都可以。
第三個是農產品。澎湖的農產品滿特殊的，像高麗菜、菜豆曬成乾，紅蘿蔔、絲瓜等，其中有好幾項可以透過適當的加工和儲藏，延長賞味期限，保存到觀光季販賣。農業這產業如果做起來，估計一半的澎湖人都會受益，因為很多人自己家裡面都有種菜，冬天小農可以自己多賺個一兩萬；如果有年輕人願意回來投入這一塊的話，可以大規模地去種植，是帶動整個澎湖島上經濟的一個好方法。
希望「澎湖就是一個品牌」，是我們的終極目標，只要寫上「澎湖」兩個字，就代表無污染健康純淨，例如澎湖出產的高麗菜大家可以不用擔心農藥的問題，例如澎湖出產的鹽是天然有機飽含礦物質...等。有點像紐西蘭奇異果，他們沒有各自品牌，全國就是一個品牌：紐西蘭奇異果，把力量都集中在一起。
接下來各公民團體有意願的話，不妨聯合舉辦一個產業創意比賽，任何人有什麼可以活絡澎湖經濟的方法，或可以創造澎湖新產業、增加澎湖收入的，都提出來，類似一個競賽，第一名獎金可能十萬或五十萬，高一點，不要太低，鼓勵大家來投。
「產業創意比賽」是透過舉辦競賽把知名度、曝光度提高，或許這裡面有一些很好的idea可用，透過大家的集思廣益，主要的用意就是一起來討論「澎湖要做什麼？」讓每個人都去思考在賭場之外的可能，那澎湖各種自然的、人文的資源就會一一被關注、被重視。
產業是我們重要的議題，其實促賭方越打產業訴求我越喜歡，因為我們這邊有不需要賭場澎湖就能活得很好、提高大家的收入的方法！他們希望「大家回來照顧爸爸媽媽」，也是我們希望的，產業確實是非常重要的一環，但不能只講一句「澎湖經濟要發展要多一些產業」，卻沒有執行的計劃，成為非常空洞無用的官方語言。
我們現在提的是有系統有計劃的方式，包括三大產業都馬上就可做，只是規模而已，也許可以成立一個澎湖綠色公司，就算第一年、第二年規模很小，但三大產業累積下來，誰說十年後不會有像金門酒廠那樣的「金雞母」誕生！
這隻金雞母是真正澎湖的，而且是真正的全民入股，例如我們去收購高麗菜，種菜的阿公或阿嬤就等於我們的股東，賣了菜之後還要回饋一些盈餘給他們，透過這些良性的互動，相關的組織或制度就會越來越好。
更重要的，農產業是真正「腳踏實地」的產業，依著「每個人都愛護著自己的土地」而存在，再沒有更適合我們、更幸福圓滿的產業了！
