四姐、是很典型的澎湖女人，有一種堅毅在她的眉宇間，有一種溫柔在她的話語裡，有一身的好手藝在她每天的早餐裡，有明明的好本事在她早年的生命裡，如今只潛藏在故事裡、家事裡。有一種低調，在她的態度裡。
其實我不知道能不能形容她為"典型"，或許別人心目中的澎湖女人並不是這樣的，但我一見她，就覺得她"好澎湖"！
是第四個姐姐，所以叫四姐；她種菜、做菜，這只是基本的；她研發大餅、鬆餅、銅鑼燒，她做麵疙瘩、麵條、蔥油餅；她傳承古早味的番薯煎、高麗菜炸、金瓜雜煮...；她開早餐店、一做三十年。
她不喜歡被拍照、公開，但她很願意做菜給大家拍照、品嚐；需要她幫忙指導菜怎麼做、她非常樂意。
說起自己的故事，她樣樣都記得很清楚，怎麼去台灣學裁縫，怎麼照顧妹妹，怎麼回澎湖來，怎麼救母親，怎麼扛家計，怎麼拼生意...，也包括怎麼拒絕賺輕鬆、但違背良心的錢。
曾經有人建議她在門口擺兩台電動玩具給小朋友，每投十元、就賺五元，多好，何必辛苦做餅、煮豆漿、賣早餐呢？
沒辦法做那種事啊！四姐說，那十塊錢，小孩就是要吃早餐的，怎能讓他們不吃早餐、改打電動呢？任何人都不該做那樣的事。也有人建議她的早餐賣一些小孩子更喜歡的食物，炸雞塊啦、附送玩具的調味牛奶啦，她也沒辦法賣那樣的早餐，孩子的健康才是最重要的，小孩不懂，大人可不能蒙混！
勤儉、持家、養兒育女、與丈夫一起打拼、把大家的早餐健康把關好，四姐用她的好手藝，傳遞了她的好心意，一種澎湖女人的美，在她身上，閃亮著。
六十歲左右、中生代的澎湖媽媽，是責任重大的一群，要做到承先啟後是非常不容易的事，"培育下一代"這樣的目標無疑是共通的，每個家庭都在努力；但沒有多少人能夠做古早味了，傳統美食在時代背景改變、物資不再匱乏之後，"美"味的定義早就跟著改變，年輕人想必越來越難吃得出"澎湖味"裡的美了吧。
四姐的好手藝、好心意，更顯得珍貴了！上禮拜我吃到她的高麗菜炸(丸子)，今天吃到她的番薯煎，更早以前我就愛戀她的大餅、紅豆餅、鬆餅，和怎麼也吃不膩的麵疙瘩...。但聽她講故事、今天是第一次；看她的菜宅、今天也是第一次；我們同行的幾個人，無不感動，或說是興奮、是憾動、是被激盪了！好友叫我寫個二萬字，來好好記錄；我則叫她學個十道菜，來好好傳承。可能是因為、我們被一種澎湖女人典型的美、給閃到了；"我們也來為承先啟後努力吧"，在採訪了四姐之後，兩個女生如此自許。
(照片1.四姐和她種的草莓 2.四姐做的番薯煎和材料、工具 3.菜宅裡的釋迦 )
