2017年7月14日 星期五

【島嶼週記2017夏】09 沐牧商行與我

文/攝影 阿麗

和翔哥的認識在吹吹風精品咖啡館,喜歡坐在吧台的我跟翔哥聊起天,才知道這靦腆的男生與吹吹風店長志榮是高中同學,在澎湖落地生根地(在澎湖當兵)開了咖啡店(志榮也是另一個故事)。因為喜歡澎湖的生活,從退伍後就決定待著,漸漸地,也找到機會創了新的店面-沐牧商行。

與吹吹風精品咖啡館同在往觀音亭方向的路上,就能看見迷你款小店在路口處,主要賣的產品是小農鮮奶,避免讓牛奶因經銷商過多而拉高單價、或是成份不清等狀況,直接從產地銷售,品質單一、單純。而養乳牛的過程我沒有專家這麼了解,但知道要一直產出乳水,就要讓母牛處於懷孕或是養小牛的狀態(跟人類一樣阿),小農鮮奶會有一定的產量,當然首先有夠多的母牛產乳,母牛受孕後約10個月的產乳期,這段期間會一直保有母乳,10個月過後會進入乾乳期,這段期間是母牛調理體質的時候,會讓母牛進行休息。因為是配合母牛作息,運用中醫調養技術,所以不需要依靠藥劑讓母牛過度產乳造成負荷。在母牛調養體質時,會接著讓另一批母牛產乳,等於是接力賽。

沐牧商行除了賣小農鮮乳之外,也有搭配貝果、菠蘿,如果不想吃太油的燒餅、牛肉湯、煎餅等,這也是不錯的早餐首選。當然,鮮奶也會有不同口味可以選擇,來了就知道。(品項會隨翔哥心情更換,我也說不準啦)

在澎湖前後待了十年的翔哥,很單純地想要在這裡生活,再來就是希望能讓居民吃到對身體負擔較小的食材,藉由沐牧商行引進橄欖油、芝麻醬等。話說翔哥本身學的與食品完全無關(是建築科、也修過體育學程),也是因為來到澎湖後,慢慢找到自己生活的方式與樣貌。(翔哥也即將變成澎湖女婿了請大家歡呼)

在澎湖生活的這段時間,偶爾需要打嘴炮、練消為的時候,就會到沐牧商行找翔哥(另有人稱他奶哥,因為是賣奶的,哈),花火節的時後幫忙他在外面擺攤賣飲料,也因此認識翔哥女友,還發現是位澎湖人,而且願意留在澎湖工作、生活。
在澎湖生活有很多種方式,如果只是待在外圍觀看的時候就打退堂鼓,那只是代表你還沒那麼喜歡這裡。

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