澎湖沿海珊瑚礁環佈，潮間帶就有廣佈的珊瑚礁群。珊瑚死後，所形成的化石珊瑚礁，
就是澎湖人的老古石。
所謂靠山吃山，靠海吃海，有這麼豐富的天然資源，先民當然是會動腦筋來利用他了，『澎湖廳志』，『物產篇』是這麼說著：『老古石，府志作螻蟈石，云生海中，皆鹹鹵結成，粗劣易腐。拾運到家，俟鹹氣去盡，即成堅實，以築牆，砌屋皆然。』，用他來蓋房子，用他來砌菜宅、防風牆，用他來養花蒔草，好用的很。
砌菜宅、防風牆是容易些，把老古石從海中運送到田裡，請個專業師傅，就堆積起來了。
蓋房子可就講究了，澎湖人有句俗諺，『要娶某，先擔三年老古石。』，沒錯，要成家，得先有個實質的家，蓋個房子吧，可，要花上功夫。一塊塊老古石要親力親為的從海裡邊挑回家，還要等，等他鹹氣散盡，還要，好幾個專業的師傅來蓋的，怎麼個專業法？老古石是要一塊一塊疊起來的，師傅要有豐富的經驗。作這樣3D立體的拼裝工作是很有難度的，石頭要轉轉放放看，不適合，要換另一個石頭，再不，就得用斧頭削削這裡，砍砍那裡，以上下左右裡裡外外石頭都能交錯密和為準。更厲害的是，師傅會把這有陵有角，完全沒有形狀規則的老古石，砌成方方正正的樓梯，好了不起！
當然，老古石建材不如鋼筋水泥穩當便利，只有老房子可以是老古石做成的，而，老房子是不穩當便利的，是一種不可不然的必然，所以，老古石屋正在逐次消失中。
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