文/ 陳藹文 圖/ 轉貼自網路
其實這本書並不特別好看，我的意思是說，以文筆和題材來說，並不突出，吸引力很有限，書很薄，文字不多，沒有一張照片，只有插圖，還好是可愛脫俗的風格，並非一般的"畫"，而是像版畫或印章那種"印"的效果，別具巧思。
「蔬菜之神」的書名，乍看之下，以為是講各種蔬菜的，而副標題「帶來幸福的40道料理」，則讓人對內容有"食譜"的期待，沒想到是以一篇篇作者的散文為主，料理看起來也不是很厲害，有的是簡單的烤地瓜、飯糰，有幾篇甚至只是一杯水！
我忘記曾經借誰看過這本書，不過我記得她還我的時候，說不太好看。
在琳瑯滿目的農業、飲食類別書裡，它很容易被淹沒；但如果就心靈、理想飲食、生活哲學小書來說，它倒是提出了好幾個另類的看法，讓我不得不分篇來寫讀書心得。
例如這句：
「我認為『不吃』也是一種重要的飲食方法。」_p111
太震撼的一句啊！
數不清的飲食書裡建議各式各樣的養身飲食法則，全被這一句打敗了！
對現代人來說，吃，太容易了；不吃，才是最難的。
有些人是面對食物難以抗拒，尤其香味四溢的時候，唾液幾乎就分泌了，不管餓不餓，都想吃一口看看滋味如何，如果喜歡的話，那就想啃個精光，滿足心慾。
有些人是看照片，完全被引誘，不管是店家發的，還是朋友炫耀的美食，也是不管餓不餓，都想嘗試，團購也好、上街排隊也好，先買到再說，如果合口味，即嗑到吃不下為止。
更有甚者，是心情不好，靠食物來發洩。
作者在「人應該吃甚麼好？」這篇裡寫：
「...我覺得世界上沒有任何一樣食物，是保證吃了之後就一定會健康的，平衡而協調的飲食才是最重要的。
只要自己的肉體與精神能夠與進入口中的食物保持協調的平衡狀態，那麼即使沒有吃，或吃了甚麼東西，都應該能夠維持我們的身體健康。
依據居住地方的土地、季節，還有個人的體質、年齡、工作、習慣等等的不同，應該吃甚麼才好的答案，也會有所不同。」
「不要濫用欲望或知識，如果能夠傾聽自己身體真正的聲音過生活，那麼就可以憑直覺知道，自己當下需要的食物是什麼。
我認為『不吃』也是一種重要的飲食方法。覺得太累的時候、季節交替的時候、壓力太大的時候、煩惱的時候......，這種時候如果什麼都不吃的話，就不會無端浪費消化的力量，胃腸可以得到休息，也提高身體復原的能力。」
該篇末了所附上的食譜，是一杯「陽光水」！
我看到"不要濫用欲望或知識"這一句的時候，覺得太神準了，作者一定普遍觀察到人們經常被欲望控制，吃下他們其實並不需要的東西；或者被接收到的資訊吸引，不管三七二十一地亂吃一通；又或者被專家學者傳達的知識迷住，沒有看自己的身體狀況，就奉為圭臬，實踐那些說是怎麼怎麼好的萬能法則。
再看到"不吃"兩個字，就懂了。
人在身體狀況不好的時候，總是先想到要吃什麼來"補補"，食品也好，藥物也好，都是往肚子裡輸入，希望能解除疲勞，或釋放壓力，是不是應該考慮先什麼都不吃呢？
先讓腸胃休息，人也歇歇，心也舒緩，減少能量的消耗，等復原了之後，才慢慢進食。
不吃，我覺得非常難，因為我也做不到。我也是常常喜歡有的沒的亂吃一通，而且跟肚子餓不餓一點關係也沒有的時候。
從小到大都做不到，已經四十歲的現在，也還是沒有做到。
我真的很佩服那些可以把自己的飲食控制得很好的人，我不知道什麼時候才做到。
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